Resep Sup Krim Aneka Sayuran: Hidangan Hangat dan Bergizi

Table of Contents

 Sup krim aneka sayuran adalah hidangan sup yang menggunakan berbagai macam sayuran yang dimasak dengan krim susu atau krim kental, menghasilkan kuah yang lembut, kental, dan gurih. Sup ini biasanya terdiri dari campuran sayuran seperti wortel, kentang, bawang bombay, brokoli, dan kacang polong yang dimasak bersama kaldu, lalu dihaluskan dan dicampur dengan krim untuk menciptakan tekstur yang halus dan kaya.

Resep Sup Krim Aneka Sayuran: Hidangan Hangat dan Bergizi

Bahan-bahan:

* 2 kg daging sapi bagian sengkel, potong dadu kecil

* 2 buah wortel, iris bulat tipis

* 2 batang daun seledri, iris halus

* 2 batang daun bawang, iris halus

* 2 buah bawang merah, iris halus

* 8 butir merica utuh

* 2 biji pala utuh

* 1 sdm garam

* 2 sdm mentega

* 50 gr tepung terigu

* 1 butir telur ayam, ambil kuningnya

* 65 cc susu

* 1 kaleng jamur champignon, iris kecil

Cara Membuat:

* Rebus Daging: Campurkan semua bahan daging, lalu didihkan dalam panci tertutup. Masak hingga daging empuk. Saring, ambil dagingnya.

* Buat Saus: Panaskan mentega, masukkan tepung terigu sambil diaduk. Tuangkan sedikit demi sedikit kaldu daging sambil terus diaduk.

* Campurkan Semua Bahan: Campurkan saus, kuning telur, kaldu panas, dan semua bahan lainnya. Masak hingga mendidih dan mengental. Masukkan irisan daging dan jamur. Angkat. Segera hidangkan.

Manfaat Sup Krim Aneka Sayuran:

* Sumber Protein: Daging sapi merupakan sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.

* Kaya Nutrisi: Sayuran seperti wortel, seledri, dan jamur mengandung berbagai vitamin dan mineral yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.

* Mudah Dicerna: Sup krim ini umumnya memiliki tekstur yang lembut sehingga mudah dicerna.

* Rendah Lemak: Dengan memilih potongan daging yang tepat dan mengurangi penggunaan minyak, sup ini bisa dibuat rendah lemak.

* Kaya Serat: Sayuran dalam sup kaya akan serat yang baik untuk pencernaan.

Penjelasan Tambahan:

* Kaldu Daging: Kaldu daging memberikan rasa yang gurih dan kaya pada sup.

* Tepung Terigu: Tepung terigu berfungsi sebagai pengental sup dan memberikan tekstur yang creamy.

* Kuning Telur: Kuning telur memberikan warna kuning pada sup dan menambah kekayaan rasa.

Tips:

* Daging: Anda bisa mengganti daging sapi dengan jenis daging lain seperti daging ayam atau daging kalkun.

* Sayuran: Selain sayuran yang disebutkan, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti brokoli, buncis, atau jagung.

* Bumbu: Sesuaikan jumlah dan jenis bumbu sesuai selera Anda.

Tambahan:

* Variasi: Anda bisa menambahkan keju parut atau krim kental untuk rasa yang lebih kaya.

* Penyajian: Sup krim ini bisa disajikan dengan roti panggang atau crouton.

* Tips Membuat Creamy: Untuk membuat sup lebih creamy, Anda bisa menggunakan blender untuk menghaluskan sebagian sayuran setelah dimasak.

Selamat mencoba!