Resep Sup Tomat: Hidangan Sehat dan Segar

Table of Contents

 Sup tomat adalah hidangan berkuah yang menggunakan tomat sebagai bahan utama, memberikan rasa asam segar yang khas. Sup ini dapat disajikan dalam berbagai variasi, baik hangat maupun dingin, dan sering menjadi pilihan populer sebagai hidangan pembuka atau menu utama.

Resep Sup Tomat: Hidangan Sehat dan Segar

Bahan-bahan:

* 1 potong dada ayam tanpa tulang, potong dadu

* 2 sdm irisan bawang merah

* 1 sdm mentega, untuk menumis

* 1 sdm tepung terigu

* 1500 cc kaldu ayam

* 1 ikat wortel, iris bulatan

* 5 buah tomat, ambil dagingnya, blender

* 2 batang seledri ) potong-potong

* 1 batang daun bawang )

* 2 sdt merica bubuk

* 1 sdt garam

* sedikit gula

* 4 sdt pala

* 2 buah sosis, iris bulat

Cara Membuat:

* Tumis Bumbu: Panaskan mentega, tumis irisan bawang merah dan tepung, aduk rata hingga warnanya menjadi kuning kecoklatan.

* Masak Kuah: Tuangi kaldu ayam sambil diaduk sampai rata, lalu masukkan potongan daging ayam, wortel, sari buah tomat, dan bumbu lainnya, masak hingga wortel lunak.

* Tambahkan Sayuran: Masukkan sosis, seledri, dan daun bawang, masak hingga mendidih, angkat.

Manfaat Sup Tomat:

* Kaya Vitamin C: Tomat kaya akan vitamin C yang penting untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

* Sumber Likopen: Likopen adalah antioksidan kuat yang ditemukan dalam tomat, yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan.

* Serat: Wortel dan sayuran lainnya mengandung serat yang baik untuk pencernaan.

* Protein: Daging ayam menyediakan protein yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan.

* Mineral: Kaldu ayam dan sayuran menyediakan berbagai mineral seperti kalium, fosfor, dan magnesium yang penting untuk fungsi tubuh yang optimal.

Penjelasan Tambahan:

* Kaldu Ayam: Kaldu ayam memberikan rasa yang gurih dan kaya pada sup.

* Tepung Terigu: Tepung terigu berfungsi sebagai pengental sup dan memberikan tekstur yang lebih creamy.

* Tomat: Tomat memberikan rasa asam segar pada sup dan kaya akan vitamin C.

Tips:

* Daging Ayam: Anda bisa mengganti daging ayam dengan jenis protein lain seperti daging sapi atau seafood.

* Sayuran: Selain wortel dan seledri, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti brokoli, buncis, atau jagung.

* Bumbu: Sesuaikan jumlah dan jenis bumbu sesuai selera Anda.

Tambahan:

* Variasi: Anda bisa menambahkan pasta atau mie untuk membuat sup ini menjadi lebih mengenyangkan.

* Penyajian: Sup tomat bisa disajikan dengan roti panggang atau crouton.

* Tips Membuat Creamy: Untuk membuat sup lebih creamy, Anda bisa menggunakan blender untuk menghaluskan sebagian tomat setelah dimasak.

Selamat mencoba!