Resep Sup Wortel & Kentang dengan Roti Jintan
Sup Wortel & Kentang dengan Roti Jintan adalah hidangan berkuah yang kaya rasa dan tekstur. Sup ini menggabungkan kelembutan kentang, manisnya wortel, dan rempah-rempah sederhana, dengan tambahan roti yang diberi taburan jintan sebagai pelengkap. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai menu pembuka atau makanan ringan yang menghangatkan.
Resep Sup Wortel & Kentang dengan Roti Jintan
Bahan:
* 1 sendok makan minyak sayur
* 1 buah bawang bombay, iris kecil
* 2 siung bawang putih, kupas, memarkan
* 2 sendok teh jahe parut
* 3 buah wortel, kupas, potong dadu kecil
* 2 buah kentang, kupas, potong dadu kecil, rendam air
* 750 ml air kaldu ayam
* 1 sendok teh garam halus
* 1 sendok teh merica bubuk
* 2 sendok teh jintan
* 50 gram sour cream
* 50 gram daun ketumbar segar
* 6 potong Roti whole grain
* 1 sdt minyak zaitun
* 1 sdm sour cream
Cara Membuat:
* Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe parut, selama 3 menit hingga lunak. Tambahkan wortel, kentang dan 1 sendok teh jintan. Tutup dan kecilkan api, masak selama 7 menit atau hingga berwarna keemasan.
* Tuangi air kaldu, tutup, dan masak selama 15 menit hingga sayuran lunak. Angkat dan masukkan dalam blender, haluskan. Buang agar blender dan biarkan agak dingin, olesi permukaan roti dengan minyak.
* Panaskan oven, panggang roti keemasan, potong bentuk segitiga.
* Tuang sup ke dalam mangkuk saji, bubuhi sour cream dan taburi daun ketumbar. Hidangkan dengan roti panggang.
Air Kaldu Ayam
Bahan:
* 600 gram tulang ayam
* 2000 ml air
* 1 sdt garam halus
Cara Membuat:
* Tuang air panas ke dalam panci berisi tulang ayam, bersihkan, buang air panasnya dan tuangi air dingin dan bubuhi garam. Jerang di atas api besar, buang busa yang timbul dengan sendok sayur. Tutup panci dan rebus terus hingga airnya tinggal ⅓ bagian.
* Ketika sedang direbus, angkat tulang ayam, pukul-pukul dan masukkan kembali ke dalam panci. Angkat dan saring.
Roti whole grain, adalah roti yang mengandung serat tinggi, contohnya brown bread.
Manfaat Sup Wortel & Kentang dengan Roti Jintan
Sup wortel dan kentang merupakan hidangan yang kaya nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya:
* Sumber vitamin dan mineral: Wortel dan kentang kaya akan vitamin A, C, dan serat yang baik untuk kesehatan pencernaan.
* Antioksidan: Wortel mengandung beta-karoten yang merupakan antioksidan kuat, membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
* Meningkatkan sistem imun: Vitamin C dalam wortel dan kentang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
* Menjaga kesehatan mata: Vitamin A dalam wortel sangat baik untuk kesehatan mata.
* Sumber energi: Karbohidrat dari kentang memberikan energi yang dibutuhkan tubuh.
* Menjaga kesehatan jantung: Kalium dalam kentang dapat membantu menjaga tekanan darah tetap stabil.
Tips:
* Variasi: Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti brokoli atau buncis untuk menambah variasi nutrisi.
* Bumbu: Sesuaikan jumlah bumbu sesuai selera Anda.
* Protein: Untuk menambah asupan protein, Anda bisa menambahkan potongan ayam atau daging sapi tanpa lemak ke dalam sup.
Selamat mencoba!
Posting Komentar