Resep Tahu Telur Bumbu Petis: Hidangan Lezat dan Bergizi
Tahu telur bumbu petis adalah hidangan yang kaya akan protein dan mudah dibuat. Perpaduan tahu yang lembut, telur yang gurih, dan bumbu petis yang kaya rasa memberikan cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Resep Tahu Telur Bumbu Petis
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk ± 4 porsi
* 200 g tahu putih, goreng sebentar, lalu potong kecil-kecil
* 4 butir telur
* 1/4 sdt merica bubuk
* 1/4 sdt garam
* 1 batang bawang daun, iris tipis
* Minyak untuk menggoreng
* Bumbu Petis:
* 2 genggam kacang tanah, goreng
* 2 siung bawang putih, goreng
* 8 buah cabai rawit, goreng
* 2 sdm petis
* Kecap manis secukupnya
* air matang secukupnya
* Garam dan gula secukupnya (bisa pakai gula palem)
Cara Membuat:
* Kocok telur: Kocok lepas telur bersama bawang daun, garam, dan merica bubuk. Masukkan potongan-potongan tahu.
* Goreng tahu dan telur: Bagi adonan telur dan tahu menjadi 2 atau 3 bagian. Goreng masing-masing bagian hingga matang kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
* Bumbui petis: Haluskan/uleg kacang, bawang putih, dan cabai. Tambahkan petis ikan, gula, garam, dan kecap manis. Tuangi air matang. Ratakan/haluskan semua bahan bumbu.
* Penyajian: Tata tahu telur di piring, beri potongan-potongan timun dan kecambah pendek diatasnya. Siram dengan bumbu petis dan taburi bawang merah goreng.
* Sajikan: Sajikan hangat-hangat.
Manfaat Tahu Telur Bumbu Petis:
* Sumber protein: Telur dan tahu merupakan sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.
* Kaya akan vitamin dan mineral: Telur dan tahu mengandung berbagai vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh.
* Lemak sehat: Kacang tanah mengandung lemak sehat yang baik untuk jantung.
* Meningkatkan sistem imun: Cabai mengandung vitamin C yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Penjelasan Tambahan:
* Petis: Petis memberikan rasa gurih dan sedikit asam pada hidangan.
* Telur: Telur membuat tekstur hidangan menjadi lebih lembut dan bergizi.
* Tahu: Tahu memberikan protein nabati dan membuat hidangan lebih mengenyangkan.
Tips:
* Pilih tahu yang padat: Pilih tahu yang padat agar tidak mudah hancur saat digoreng.
* Atur tingkat kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan selera Anda.
* Penyimpanan: Simpan sisa bumbu petis di kulkas dan panaskan kembali saat akan digunakan.
Tips Tambahan:
* Variasi: Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau buncis untuk menambah variasi.
* Penyajian: Tahu telur bumbu petis bisa disajikan dengan nasi hangat atau sebagai lauk pendamping.
Selamat mencoba!
Posting Komentar