Resep Tahu Telur
Tahu telur adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari tahu dan telur yang digoreng bersama-sama, kemudian disiram dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas. Biasanya, tahu yang digunakan adalah tahu putih yang dipotong-potong kecil, sementara telur bisa berupa telur ayam yang dikocok dan digoreng hingga setengah matang atau telur rebus yang diiris.
Tahu telur sering kali juga dilengkapi dengan bahan pelengkap seperti taoge, mentimun, atau kerupuk untuk menambah rasa dan tekstur.Hidangan ini terkenal dengan kombinasi rasa gurih, manis, pedas, dan sedikit kacang, yang membuatnya sangat populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Jawa.
Resep Tahu Telur
Bahan:
* 2 butir telur ayam
* 1 sdt garam
* ½ sdt lada bubuk
* 1 buah tahu putih, potong-potong dadu
Bahan Saus:
* 5 sdm kacang tanah goreng
* 2 siung bawang putih goreng
* 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
* 150 ml air matang
* 2 sdm petis udang
* 2 sdm kecap manis
Pelengkap:
* Tauge pendek
* Daun bawang iris
* Bawang merah goreng
* Kerupuk kanji (jika suka)
Cara Membuat:
* Kocok Telur dan Tahu: Kocok lepas telur bersama garam dan lada dengan garpu, masukkan potongan tahu, aduk rata.
* Goreng Tahu Telur: Goreng dadar tahu telur hingga matang kedua sisinya. Angkat.
* Buat Saus: Ulek kacang goreng, bawang putih, dan cabai rawit. Campur dengan air matang, petis, dan kecap, aduk rata.
* Penyajian: Taruh tahu telur di piring saji, siram dengan saus. Tambahkan tauge, daun bawang, dan bawang goreng.
Manfaat Tahu Telur:
Tahu telur merupakan hidangan yang kaya akan protein dan nutrisi lainnya. Beberapa manfaat yang bisa didapatkan dari mengonsumsi tahu telur antara lain:
* Sumber Protein: Telur dan tahu merupakan sumber protein yang baik, penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.
* Kaya Lemak Sehat: Kacang tanah dalam saus mengandung lemak sehat yang baik untuk jantung.
* Vitamin dan Mineral: Telur dan tahu mengandung berbagai vitamin dan mineral yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
* Serat: Tauge yang menjadi pelengkap memberikan serat yang baik untuk pencernaan.
* Antioksidan: Petis dalam saus mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Tips Tambahan:
* Variasi Sayuran: Selain tauge, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau kubis.
* Sesuaikan Kepedasan: Jumlah cabai rawit dapat disesuaikan dengan selera pedas Anda.
* Tambahan Protein: Untuk menambah kandungan protein, Anda bisa menambahkan potongan daging ayam atau udang.
Selamat mencoba!
Posting Komentar