Resep Tiram Goreng Tepung (Beignets D'Huîtres): Kelezatan Laut dalam Balutan Renyah

Table of Contents

Tiram Goreng Tepung (Beignets D'Huîtres) adalah hidangan khas Prancis yang terdiri dari tiram segar yang dibalut dengan adonan tepung, kemudian digoreng hingga renyah. Hidangan ini sering dijadikan camilan atau hidangan pembuka di restoran-restoran seafood, dan dikenal dengan sebutan beignets d'huîtres dalam bahasa Prancis. "Beignet" sendiri berarti "donat" atau "gorengan", yang mengacu pada cara memasak tiram dalam adonan tepung yang digoreng hingga berwarna kecoklatan.

 Resep Tiram Goreng Tepung 

Bahan-bahan:

* 140 gram tepung terigu

* 70 gram tepung maizena

* ¼ sendok teh merica hitam bubuk

* 250 ml sparkling dry white wine

* 24 buah tiram dengan kulitnya

* Minyak untuk menggoreng

* Cuka red wine

* Lobak, untuk hiasan

* 2 sendok makan lobak parut

* 1 sendok teh air jeruk lemon

* ½ sendok teh parutan kulit jeruk lemon

Cara Membuat:

* Buat Adonan: Campur tepung terigu, tepung maizena, dan merica dalam mangkuk. Tuang sparkling wine lalu aduk rata hingga menjadi adonan lembut.

* Baluri Tiram: Celupkan tiram ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh bagian terbalut rata.

* Goreng: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tiram hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.

* Saus Lobak: Campurkan lobak parut, air jeruk lemon, dan parutan kulit jeruk dalam mangkuk kecil. Aduk rata.

Penyajian: Tata tiram goreng di atas piring saji. Siram dengan sedikit cuka red wine dan saus lobak. Sajikan selagi hangat.

Tips: Jika kesulitan mendapatkan tiram, Anda bisa menggantinya dengan udang atau kerang.

Manfaat Nutrisi:

* Tiram: Kaya akan protein, zinc, dan vitamin B12. Zinc penting untuk sistem kekebalan tubuh, sedangkan vitamin B12 berperan dalam pembentukan sel darah merah.

* Tepung: Sumber karbohidrat yang memberikan energi.

* Lobak: Kaya akan vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan.

* Air jeruk lemon: Mengandung vitamin C dan antioksidan lainnya.

Tiram Goreng Tepung adalah hidangan laut yang lezat dan bergizi. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, dipadukan dengan rasa segar dari laut, membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Selain itu, kandungan nutrisi yang tinggi pada tiram juga menjadikan hidangan ini sangat baik untuk kesehatan.

Saran Penyajian:

* Sebagai hidangan pembuka: Sajikan tiram goreng sebagai hidangan pembuka saat acara makan malam spesial.

* Bersama minuman beralkohol: Tiram goreng sangat cocok disajikan bersama segelas anggur putih.

* Sebagai hidangan utama: Untuk porsi yang lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan nasi atau kentang tumbuk sebagai pendamping.

Selamat mencoba!