Resep Tahu Petis
Tahu petis adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari tahu yang disajikan dengan petis, yaitu saus kental berwarna hitam yang terbuat dari fermentasi udang atau ikan. Tahu petis biasanya disajikan dengan cara memotong tahu goreng atau tahu kukus menjadi potongan kecil, kemudian disiram dengan petis yang telah dicampur dengan sedikit air, gula, dan bumbu lain seperti bawang putih dan cabai.
Tahu petis memiliki rasa yang gurih, sedikit manis, dan pedas, tergantung dari tingkat kepedasan petis yang digunakan. Makanan ini populer di beberapa daerah, seperti Surabaya, dan sering dijadikan hidangan jajanan atau makanan ringan.
Resep Tahu Petis
Bahan:
* 300 gram tahu
* 100 ml air
* 1 siung bawang putih, haluskan
* Garam secukupnya
Sambal Petis:
* 1 siung bawang putih
* 5 cabai rawit
* 100 gram petis
* 50 ml air
* Garam secukupnya
Cara Membuat:
* Persiapan Tahu: Rendam tahu dalam campuran air, garam, dan bawang putih yang telah dihaluskan. Setelah itu, goreng tahu hingga kering.
* Membuat Sambal Petis: Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan garam. Campurkan ke dalam petis, tambahkan air, lalu masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
* Penyajian: Belah tahu goreng menjadi dua bagian, tetapi jangan sampai putus. Olesi bagian dalam tahu dengan sambal petis secukupnya. Sajikan selagi hangat.
Manfaat Tahu Petis:
Tahu petis merupakan hidangan yang kaya akan protein nabati dari tahu dan berbagai nutrisi lainnya. Beberapa manfaat yang bisa didapatkan dari mengonsumsi tahu petis antara lain:
* Sumber Protein: Tahu merupakan sumber protein nabati yang baik, sangat cocok untuk vegetarian atau mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging.
* Kaya Kalsium: Tahu juga mengandung kalsium yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
* Kaya Serat: Kandungan serat dalam tahu membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
* Antioksidan: Petis mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
* Lemak Sehat: Petis juga mengandung lemak sehat yang baik untuk jantung.
Tips Tambahan:
* Pilih Tahu Berkualitas: Pilih tahu yang padat dan tidak mudah hancur saat digoreng.
* Sesuaikan Kepedasan: Jumlah cabai rawit dapat disesuaikan dengan selera pedas Anda.
* Variasi Sambal: Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam sambal petis seperti terasi atau asam jawa untuk memberikan rasa yang berbeda.
* Lauk Pendamping: Tahu petis bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sebagai camilan.
Selamat mencoba!
Posting Komentar