Resep Tahu Tek
Tahu tek adalah salah satu makanan khas dari Surabaya, Jawa Timur, yang terbuat dari tahu, lontong (atau kadang nasi), dan tauge yang disiram dengan bumbu kacang yang kental dan pedas. Tahu tek biasanya disajikan dengan potongan-potongan tahu goreng yang lembut, tauge mentah, dan lontong, lalu diberi siraman bumbu kacang. Tahu tek memiliki rasa yang gurih, pedas, manis, dan sedikit asam, tergantung dari komposisi bumbu kacangnya.
Resep Tahu Tek
Bahan:
* 1 buah tahu cina, goreng hingga berkulit
* 3 buah lontong, potong-potong
* 1 buah kentang, goreng
* 50 gram tauge pendek
* 2 tangkai seledri, iris halus
* Kerupuk bawang secukupnya
* Acar mentimun secukupnya
* Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus:
* 3 siung bawang putih
* 5 cabai rawit (sesuai selera)
* 100 gram kacang tanah goreng
* 5 sdm petis udang
* ½ sdm garam
* ½ sdt gula merah sisir
* 100 ml air panas
* 1 sdm kecap manis
Cara Membuat:
* Membuat Saus: Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan kacang tanah. Masukkan petis, garam, gula merah, dan tambahkan air dan kecap manis. Aduk rata.
* Penyajian: Gunting-gunting tahu di atas piring. Tambahkan lontong dan kentang, siram dengan saus. Taburi tauge dan seledri, tambahkan acar dan kerupuk bawang.
Manfaat Tahu Tek:
Tahu tek merupakan hidangan yang kaya akan nutrisi dan memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, di antaranya:
* Sumber Protein: Tahu merupakan sumber protein nabati yang baik, penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.
* Kaya Karbohidrat: Lontong dan kentang memberikan karbohidrat sebagai sumber energi utama tubuh.
* Serat: Tauge dan sayuran lainnya dalam tahu tek mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
* Vitamin dan Mineral: Berbagai sayuran dalam tahu tek seperti tauge dan seledri kaya akan vitamin dan mineral yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
* Antioksidan: Petis dalam saus tahu tek mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Tips Tambahan:
* Pilih Tahu Berkualitas: Pilih tahu yang padat dan tidak mudah hancur saat digoreng.
* Sesuaikan Kepedasan: Jumlah cabai rawit dapat disesuaikan dengan selera pedas Anda.
* Variasi Sayuran: Anda bisa menambahkan jenis sayuran lain seperti wortel atau kubis.
* Tambahan Protein: Untuk menambah kandungan protein, Anda bisa menambahkan telur rebus atau potongan ayam.
Selamat mencoba!
Posting Komentar