Resep Bubur Sumsum: Hidangan Manis Nusantara yang Menggugah Selera

Table of Contents

Bubur sumsum adalah makanan tradisional Indonesia berupa bubur lembut yang terbuat dari tepung beras yang dimasak dengan santan, lalu disajikan dengan kuah gula merah cair (kinca) yang manis. Bubur ini memiliki tekstur yang sangat halus, rasa gurih dari santan, dan manis legit dari gula merah, menciptakan perpaduan rasa yang khas.

 Resep Bubur Sumsum: 

Untuk 3 porsi

Bahan:

* 100 g tepung beras: Sebagai bahan utama pembentuk bubur.

* 600 ml santan encer: Memberikan rasa gurih dan membuat bubur lebih lembut.

* 1/2 sdt garam: Menambah cita rasa.

* 1 lembar daun pandan: Memberikan aroma harum pada bubur.

Sirup Gula Merah:

* 175 gr gula merah, potong kecil-kecil: Sebagai pemanis alami.

* 50 g gula pasir: Menambah rasa manis.

* 1 lembar daun pandan: Memberikan aroma harum pada sirup.

* 250 ml air: Sebagai pelarut gula.

Cara Membuat:

* Campur semua bahan: Campurkan semua bahan bubur, aduk rata hingga tepung beras dan santan tercampur/larut sempurna.

* Masak sambil diaduk: Masak sambil terus menerus diaduk supaya bubur tidak menggumpal.

* Masak hingga matang: Setelah bubur meletup-letup, matikan api.

* Buat sirup: Masak semua bahan sirup gula merah, sampai mendidih. Angkat.

* Sajikan: Sajikan bubur dengan siraman sirup, nikmati selagi hangat.

Manfaat Bubur Sumsum:

* Sumber energi: Karbohidrat dari tepung beras memberikan energi yang cukup untuk beraktivitas.

* Kaya nutrisi: Santan mengandung lemak sehat yang baik untuk tubuh.

* Mudah dicerna: Tekstur bubur yang lembut membuatnya mudah dicerna, terutama untuk anak-anak dan orang tua.

* Menyehatkan pencernaan: Serat dari beras membantu menjaga kesehatan pencernaan.

Proses pembuatan:

* Membuat bubur: Tepung beras dicampur dengan santan dan sedikit garam, kemudian dimasak hingga mengental dan bertekstur lembut.

* Membuat sirup: Gula merah, gula pasir, dan daun pandan direbus hingga mendidih dan menghasilkan sirup yang kental.

* Penyajian: Bubur sumsum disajikan hangat dengan siraman sirup gula merah.

Tips:

* Untuk kekentalan bubur bisa disesuaikan selera. Jika ingin bubur yang lebih encer, bisa ditambah volume santannya.

* Bubur sumsum bisa disajikan dengan tambahan topping seperti kelapa parut, potongan buah, atau kolang-kaling.

* Untuk variasi rasa, bisa ditambahkan sedikit garam atau vanila bubuk saat memasak bubur.

Selamat mencoba!