Resep Onde-onde Isi Ubi Madu: Jajanan Tradisional yang Lezat dan Bergizi

Table of Contents

 

Onde-onde isi ubi madu adalah jajanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue ini memiliki kulit yang kenyal terbuat dari tepung beras ketan dan berisi ubi madu yang manis dan lembut. Teksturnya yang lembut di dalam dan renyah di luar, serta rasa manisnya yang pas, membuat onde-onde menjadi salah satu jajanan favorit banyak orang.

Resep Onde-onde Isi Ubi Madu

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

* 250 g tepung beras ketan dan 40 g tepung beras

* 1-2 buah ubi madu, kukus

* 100-125 g gula

* 200 ml air

* 100 g wijen putih

* minyak untuk menggoreng.

Cara Membuat:

* Siapkan Isi: Haluskan ubi madu yang sudah dikukus.

* Buat Adonan Kulit: Campurkan semua bahan kulit, aduk rata sambil dituangi air panas sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.

* Bentuk Onde-onde: Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, beri isian ubi madu, lalu bulatkan.

* Baluri dengan Wijen: Celupkan onde-onde yang sudah dibentuk ke dalam air dingin, lalu gulingkan pada wijen.

* Goreng: Goreng onde-onde dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.

Manfaat Onde-onde (Secara Umum)

* Sumber Energi: Karbohidrat dari tepung beras dan ubi madu memberikan energi untuk tubuh.

* Kaya Serat: Tepung beras dan ubi madu mengandung serat yang baik untuk pencernaan.

* Mineral: Ubi madu kaya akan mineral seperti kalium yang baik untuk kesehatan jantung.

Perlu diingat bahwa nilai gizi onde-onde juga dipengaruhi oleh beberapa faktor, seperti:

* Jumlah gula: Penggunaan gula yang berlebihan dapat meningkatkan risiko obesitas dan penyakit diabetes.

* Jenis tepung: Penggunaan tepung beras ketan berkualitas baik akan menghasilkan onde-onde yang lebih kenyal.

* Tambahan bahan lain: Penambahan bahan lain seperti kelapa parut atau kacang hijau dapat menambah variasi rasa dan nilai gizi.

Tips Membuat Onde-onde yang Lezat

* Ubi Madu: Pilih ubi madu yang manis dan lembut.

* Tepung Beras: Ayak tepung beras agar adonan lebih halus.

* Air Panas: Penggunaan air panas akan membuat adonan lebih cepat kalis.

* Suhu Minyak: Pastikan minyak goreng cukup panas agar onde-onde matang sempurna.

Selamat mencoba!